Bài viết

Nhà hàng Ăn uống Xu hướng Đồ ăn Nóng

60

Tôi luôn nói rằng đồ ăn nhà hàng giống như thời trang, hợp thời trang và hợp thời trang. Đối với ngành nhà hàng cũng vậy. Cho dù bạn sở hữu một nhà hàng dịch vụ ăn uống hay một người phục vụ toàn thời gian, điều quan trọng là phải biết các xu hướng ăn uống mới nhất. Dưới đây là 10 xu hướng nhà hàng hot, một số đã có từ lâu, trong khi những xu hướng khác thì khá mới.

tiệc đứng

Có từ những năm 1500 ở Pháp, tiệc tự chọn là cách dễ nhất để phục vụ đồ ăn cho một lượng lớn người cùng một lúc. Tiệc buffet hoàn hảo cho các sự kiện lớn như tiệc cưới. Chúng có thể là nóng hoặc lạnh, bình thường hoặc trang trọng, và bạn có thể tùy chỉnh bữa tiệc buffet của mình để phù hợp với hầu hết mọi ngân sách.

trạm thực phẩm

Xu hướng này cũng rất tốt cho các nhóm lớn hơn. Thay vì đặt thức ăn trên một bàn dài như tiệc tự chọn, thực đơn được phân phối giữa các điểm dừng khác nhau trong toàn bộ nhà hàng hoặc sảnh tổ chức sự kiện. Thông thường các trạm này bao gồm nhiều món khai vị và các món ăn nhẹ khác. Các trạm ăn uống là nơi tuyệt vời để tổ chức tiệc cocktail, nơi mọi người có thể giao lưu một cách ngẫu nhiên.

Có thể bạn quan tâm  Làm thế nào để cải thiện thành công kinh doanh với lập kế hoạch hàng ngày

Đài phun nước sô-cô-la

Không có gì đáng ngạc nhiên bằng một dòng sông sô cô la, làm cho các đài phun sô cô la trở thành một món yêu thích trong các bữa tiệc, phòng tắm và tiệc chiêu đãi. Bạn có thể mua đài phun nước từ các đại lý thiết bị thương mại với nhiều mức giá khác nhau. Sô cô la cao cấp có thể đắt, nhưng bạn có thể bù đắp chi phí bằng các loại nước chấm có giá thành thấp hơn, chẳng hạn như bánh quy giòn, trái cây tươi, bánh quy và kẹo dẻo.

ăn uống gia đình

Còn được gọi là phục vụ kiểu Anh, phong cách gia đình đặc trưng với bát và đĩa thức ăn được chia sẻ ở mỗi bàn chứ không phải là bữa ăn riêng lẻ. Ý tưởng Vườn Olive được xây dựng xoay quanh phong cách ăn uống gia đình. Phục vụ đồ ăn theo phong cách nhà thêm một yếu tố thân mật có thể thiếu ở các sự kiện lớn hơn.

đồ ăn thức uống ghép đôi

Làm thế nào về một ly rượu thay vì một bữa tối diễn tập truyền thống? Hay một bữa tối uống bia thay vì tắm cho cô dâu? Những loại bữa tối này cung cấp các bữa ăn gồm ba, bốn, năm món hoặc nhiều hơn, mỗi món đi kèm với rượu hoặc bia. Lưu ý rằng những loại bữa ăn này mất nhiều thời gian hơn bữa ăn tự chọn hoặc bữa ăn theo đĩa, khiến chúng trở nên hấp dẫn đối với những người thích bữa tối chậm rãi, nhàn nhã.

Có thể bạn quan tâm  Khóa học cơ bản về tinh thần kinh doanh

Đồ ăn và Đồ uống Artisan

Thực phẩm thủ công là thực phẩm được sản xuất theo lô nhỏ. Tuy nhiên, do không có quy định về thời hạn nên bạn sẽ thấy nhiều chuỗi nhà hàng lớn (chẳng hạn như Panera Bread và thậm chí cả chuỗi thức ăn nhanh như Wendy’s) sử dụng “nghệ nhân”. Giống như thực phẩm địa phương hoặc thực phẩm hữu cơ, “nghệ nhân” đã trở thành một thuật ngữ tiếp thị tốt. Xét cho cùng, “bánh mì bột chua làm thủ công với nhiều loại pho mát thủ công” nghe có vẻ khá kém cỏi so với một đĩa bánh quy và pho mát kiểu cũ thông thường.

món ăn địa phương

Thực phẩm địa phương truyền tải sức khỏe và hương vị tốt hơn và mang lại tiềm năng tiếp thị tốt trên thực đơn. Thực phẩm địa phương có một số thách thức, nhưng nhiều vùng không có sẵn trái cây và rau tươi quanh năm, nên khó có thực đơn thực phẩm địa phương. Tuy nhiên, điều này khuyến khích thực đơn luân phiên gồm nhiều món đặc biệt, cho phép các đầu bếp thỏa sức sáng tạo.

thức ăn đường phố

Một trong những xu hướng nóng nhất trong ngành nhà hàng là cung cấp thực đơn lấy cảm hứng từ sự kết hợp của các món ăn đường phố. Từ churros đến tapas và dim sum, thực đơn càng quốc tế càng ngon.

thực phẩm không chứa gluten

Cho dù đó là dị ứng lúa mì hay một lựa chọn có ý thức, ngày càng nhiều người chọn tránh gluten. Không chứa gluten có nhiều lợi ích cho sức khỏe và đây cũng có thể là cơ hội để thử nhiều nguyên liệu nấu ăn thay thế, chẳng hạn như rau dền, bột sắn và bột teff.

Có thể bạn quan tâm  Chi nhánh trong thế giới kinh doanh là gì

món tráng miệng nhỏ

Bánh cupcake, bánh cưới mini và các món tráng miệng vừa miệng đều là xu hướng hot tại các sự kiện ăn uống. Ngay cả khi bạn không phải là một thợ làm bánh, bạn vẫn có thể mua được những miếng bánh pía mỏng và các món tráng miệng bằng petit khác với chất lượng và hương vị tuyệt vời.

0 ( 0 bình chọn )

Viet Dream Up

https://vietdu.vn
Viet Dream Up - Thông tin hữu ích cho doanh nghiệp

Ý kiến bạn đọc (0)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm