Bài viết

Lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê

60

Một kế hoạch kinh doanh quán cà phê đơn giản có thể giúp bạn bắt đầu kinh doanh theo một bố cục tiêu chuẩn (bao gồm một tài liệu duy nhất được chia thành nhiều phần). Nó phải bao gồm mô tả về tổ chức, nghiên cứu thị trường, phân tích cạnh tranh, chiến lược bán hàng, yêu cầu về vốn và lao động, và dữ liệu tài chính.

Độ dài của kế hoạch kinh doanh thay đổi từ vài trang đến hàng trăm trang, tùy thuộc vào quy mô và phạm vi kinh doanh. Đối với một doanh nghiệp tương đối nhỏ như quán cà phê, tốt nhất là nên ngắn gọn và giữ bản kế hoạch dài từ 30 trang trở xuống, đặc biệt nếu bạn định gửi nó cho các chủ ngân hàng hoặc nhà đầu tư để vay nợ hoặc tài trợ vốn cổ phần. Các nhà đầu tư tiềm năng muốn xem các nghiên cứu và phân tích đáng tin cậy được trình bày dưới dạng súc tích.

Làm cho kế hoạch của bạn hấp dẫn hơn về mặt trực quan. Bao gồm ảnh, thiết kế hoặc sơ đồ mặt bằng của các vị trí tiềm năng để làm cho kế hoạch của bạn hấp dẫn hơn về mặt trực quan. Biểu đồ và đồ thị giúp minh họa thông tin tài chính, chẳng hạn như dự báo doanh thu.

Kế hoạch kinh doanh cơ bản của quán cà phê có thể được chia thành tám phần, cộng với một trang tiêu đề.

Che

Nhập thông tin công ty bắt đầu bằng tên pháp lý. Nếu bạn đã tìm kiếm một địa điểm khả thi hoặc có một trang web, vui lòng cung cấp địa chỉ. Nếu bạn có biểu tượng doanh nghiệp, hãy thêm biểu tượng đó vào đầu hoặc cuối trang tiêu đề. Trang tiêu đề cũng nên bao gồm một mục lục liệt kê từng phần và số trang bắt đầu của nó.

kế hoạch kinh doanh

Java Jack Cafe

Ngày 15 tháng 10 năm 2017

2303 Đường Stewart

Cỏ ba lá đông

609-458-2020

Email: [email protected]

Trang web: javajakescoffeehouse.com

Trình bày cho:

“Tên”

“Công ty hoặc Tổ chức tài chính”

nội dung:

1. tóm tắt điều hành

2. Tổng quan về Doanh nghiệp / Ngành

3. Phân tích thị trường và cạnh tranh

4. Kế hoạch Bán hàng và Tiếp thị

5. Kế hoạch quản lý và sở hữu

6. Kế hoạch hoạt động

7. Kế hoạch tài chính

8. Phụ lục và Tài liệu trưng bày

Phần 1: Tóm tắt

Đặt bản tóm tắt điều hành ở gần phần đầu của kế hoạch, nhưng hãy viết nó ở phần cuối. Nó phải cung cấp một cái nhìn tổng quan ngắn gọn, súc tích và lạc quan về doanh nghiệp của bạn để thu hút sự chú ý của người đọc và khiến họ quan tâm đến việc tìm hiểu thêm. Bản tóm tắt điều hành không được vượt quá hai trang và phải kèm theo một bản tóm tắt ngắn gọn về phần còn lại của kế hoạch.

Java Jake’s Coffee House sẽ trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho những người yêu thích cà phê. Chúng tôi có kế hoạch cung cấp cà phê và đồ ăn nhẹ chất lượng tốt nhất trong một bầu không khí đầy phong cách và thoải mái. Vị trí thuận tiện và dịch vụ khách hàng tuyệt vời của chúng tôi sẽ có thể thiết lập một cơ sở khách hàng ổn định lặp lại.

Chủ sở hữu Jack Valdez và đối tác Juanita Sanchez có hơn mười năm kinh nghiệm làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống, bao gồm cả kinh nghiệm quản lý.

Sản phẩm chính của chúng tôi sẽ là các sản phẩm cà phê dành cho người sành ăn với tỷ suất lợi nhuận cao hơn, chẳng hạn như cà phê espresso, cappuccino, latte và các món ăn nhẹ khác nhau, bao gồm cả các loại thay thế lành mạnh.

Với vị trí địa lý vượt trội, có thể đi bộ đến các trường kỹ thuật, cao đẳng điều dưỡng và các tòa nhà văn phòng khác nhau, chúng tôi mong muốn đáp ứng nhu cầu của sinh viên và nhân viên văn phòng trẻ bằng cách cung cấp không gian chỗ ngồi rộng rãi và dịch vụ khách hàng chất lượng cao với không gian phong cách.

Ở các khu vực lân cận, đối thủ cạnh tranh của chúng tôi chủ yếu là các nhà cung cấp thức ăn nhanh như McDonald’s và Duncan. Chúng tôi dự định sẽ chiếm lĩnh thị trường cà phê cao cấp trong nước bằng cách cung cấp các sản phẩm cà phê không máy thơm ngon với giá cả hợp lý. Ngoài bầu không khí cao cấp và dịch vụ khách hàng tuyệt vời của chúng tôi, chúng tôi cũng có ý định nhắm mục tiêu đến những người tiêu dùng cà phê trưởng thành.

Vị trí chúng tôi chọn có không gian rộng 2.000 bộ vuông, có thể chứa một sân hiên ngoài trời và yêu cầu cải tạo tối thiểu. Không gian đã bị bỏ trống trong vài tháng, và chủ sở hữu rất có động lực để cung cấp hợp đồng thuê bốn năm miễn phí cho năm thứ năm.

Có thể bạn quan tâm  Tại sao bạn vẫn cần danh thiếp

Chúng tôi kỳ vọng doanh thu bán hàng sẽ tăng từ 200.000 đô la Mỹ trong năm đầu tiên hoạt động lên 250.000 đô la Mỹ vào cuối năm thứ ba. Để giảm thiểu chi phí hoạt động, hai hiệu trưởng sẽ túc trực toàn thời gian để giảm chi phí nhân sự, giám sát và duy trì kiểm soát chất lượng. Chúng tôi kỳ vọng lợi nhuận ròng sẽ tăng từ 50.000 USD lên 100.000 USD trong năm thứ ba.

Chi phí thuê, trang trí, thiết bị và nội thất yêu cầu vốn khởi nghiệp là 200.000 USD. Tiền gốc có 100.000 đô la tiền mặt, và phần còn lại sẽ được lấy từ người cho vay thương mại.

Phần 2: Tổng quan về Doanh nghiệp / Ngành

Phác thảo ngành công nghiệp cà phê, thị trường địa phương và điều gì làm cho doanh nghiệp của bạn trở nên độc đáo.

Ngành cà phê

Theo phân tích của Trung tâm Nghiên cứu Pew, thế hệ millennials đã vượt qua những đứa trẻ bùng nổ để trở thành thế hệ sống lớn nhất ở Hoa Kỳ. cửa tiệm. Thống kê từ Hoa Kỳ cho thấy:

  • Cà phê ngon ngày càng trở nên phổ biến trong các nhóm người khác nhau

Người Mỹ tiêu thụ hơn 600 triệu tách cà phê mỗi ngày Doanh số bán lẻ cà phê vượt 47 tỷ đô la Mỹ mỗi năm Vị thế của chúng tôi trong ngành

East Clovervale là một khu vực giàu có với mật độ sinh viên và chuyên gia trẻ cao, là thị trường lý tưởng cho các cửa hàng cà phê như Java Jake’s Coffee House. Người dân trong khu vực có thể chi tiền cho các loại cà phê và đồ ăn nhẹ đặc biệt và sẵn sàng làm như vậy.

Nghiên cứu thị trường của chúng tôi cho thấy trong số 10 người được khảo sát ở East Cloverville, 7 người tiêu thụ ít nhất ba tách cà phê đặc biệt mỗi tuần.

cạnh tranh

Mặc dù có hai quán cà phê khác gần đó, nhưng không có quán nào cung cấp chỗ ngồi trên sân thượng hoặc đủ chỗ đậu xe. Một không cung cấp Wi-Fi miễn phí.

Điều gì làm cho quán cà phê của Java Jake trở nên đặc biệt

Chiến lược tiếp thị của Java Jake’s Coffee House là phục vụ những người trẻ tuổi và những người có trái tim trẻ thông qua các sản phẩm hạng nhất, dịch vụ chất lượng cao và chỗ ngồi rộng rãi trong nhà và ngoài trời. Mục tiêu của chúng tôi là trở thành nơi gặp gỡ bạn bè, thư giãn và thưởng thức những ly cà phê thơm ngon. Wifi cực nhanh sẽ giúp sinh viên và doanh nhân dễ dàng liên lạc và làm việc trong trường học hoặc các hoạt động kinh doanh.

Phần ba: Phân tích thị trường và cạnh tranh

Chứng minh rằng bạn đã phân tích kỹ lưỡng thị trường mục tiêu và có đủ nhu cầu về sản phẩm của mình để giúp cho việc kinh doanh cà phê của bạn trở nên khả thi. Phân tích cạnh tranh bao gồm đánh giá về sự cạnh tranh và cách thức kinh doanh cà phê của bạn sẽ cạnh tranh trong lĩnh vực này.

Với vị trí gần các trường học và cao ốc văn phòng, thị trường mục tiêu chính của chúng tôi sẽ là sinh viên và những người kinh doanh chuyên nghiệp. Cả hai nhóm đều là những người tiêu thụ nhiều cà phê, trà và đồ ăn nhẹ.

Theo khảo sát khách hàng của chúng tôi, nhu cầu về một quán cà phê cao cấp ở vị trí trung tâm, phục vụ cà phê ngon và có chỗ để xe, chỗ ngồi ngoài trời là rất lớn. Ba phàn nàn phổ biến nhất về cạnh tranh hiện có trong khu vực là:

  • Sản phẩm không phù hợp: Những khách hàng kén chọn không muốn trở thành khách quen tại các cửa hàng cà phê không thể cung cấp các sản phẩm chất lượng cao một cách nhất quán.

Thiếu chỗ ngồi trên sân thượng: Nhiều người thích thưởng thức đồ ăn thức uống ngoài trời vào những ngày nắng. Thiếu chỗ đậu xe: Việc thiếu chỗ đậu xe gây khó khăn cho việc thu hút các phương tiện giao thông. Cơ sở khách hàng địa phương bao gồm khoảng:

  • 3.000 học sinh từ hai trường sau trung học

200 giảng viên và nhân viên 1.000 doanh nhân và nhân viên văn phòng Cả hai trường đều có tỷ lệ đi học cao và đang mở rộng số lượng học sinh. Thị trường kinh doanh địa phương phát triển mạnh mẽ và tương đối không bị ảnh hưởng bởi suy thoái kinh tế trước đó.

So với các đối thủ cạnh tranh, chúng tôi kỳ vọng rằng khi chúng tôi xây dựng được cơ sở khách hàng, doanh thu của chúng tôi sẽ tăng trưởng mạnh mẽ:

Coffee to Go Lindens Java Jake’s Coffee (Năm 1) Thu nhập ước tính hàng năm $ 150.000 $ 250.000 $ 200.000 Nhân viên 8 10 6 Giá thấp Chất lượng cao Trung bình thấp Phần 4: Kế hoạch bán hàng và tiếp thị

Mô tả cách bạn dự định thu hút khách hàng đến quán cà phê của mình, bao gồm quảng cáo, khuyến mại, chiến lược giá, bán hàng và dịch vụ.

Có thể bạn quan tâm  Tại sao bạn nên bắt đầu sử dụng các mẫu leo ​​núi

sản phẩm của chúng tôi

Cạnh tranh hiện tại sử dụng đậu cấp thấp, thiết bị rẻ tiền và không đào tạo nhân viên đúng cách, dẫn đến chất lượng sản phẩm không đồng nhất và sự không hài lòng của khách hàng.

Tại Java Jake’s, chúng tôi đam mê cà phê và có ý định tập trung vào việc luôn cung cấp các sản phẩm chất lượng cao nhất theo những cách sau:

  • Mua đậu và đồ ăn nhẹ chất lượng cao và luôn giữ chúng tươi.

Sử dụng máy pha cà phê espresso hạng nhất và các thiết bị liên quan. Đào tạo chuyên nghiệp cho các nhân viên pha chế. Bằng cách tập trung vào chất lượng, tính nhất quán và dịch vụ khách hàng xuất sắc, chúng tôi sẽ xây dựng cơ sở khách hàng ổn định và lặp lại.

Chiến lược định giá

Chúng tôi dự định sẽ tập trung vào các loại cà phê đặc biệt, bao gồm espresso, cappuccino, mocha, … vì tỷ suất lợi nhuận cao hơn nhiều so với cà phê thông thường. Để giá cà phê thông thường cao hơn, chúng tôi sẽ không sử dụng máy tưới nhỏ giọt. Thay vào đó, mỗi tách sẽ được phục vụ riêng biệt bằng máy ép cà phê, để mỗi tách đều tươi và ngon.

Giá của chúng tôi sẽ cạnh tranh với thị trường cao cấp. Chúng tôi tin rằng khách hàng sẽ hài lòng khi trả giá cao cho một tách cà phê ngon.

Khối lượng bán hàng

Chúng tôi sẽ cung cấp dịch vụ quầy trong một không gian nội thất được thiết kế chuyên nghiệp, tiện nghi và hấp dẫn. Chỗ ngồi trong nhà sẽ được xen lẫn với các bàn cá nhân nhỏ hơn để tăng sự thân mật, trong khi bàn dài kiểu băng ghế phù hợp với các nhóm đông hơn. Chỗ ngồi bên ngoài sẽ bao gồm bàn ghế chống chịu thời tiết và có sẵn dù che nắng. Chúng tôi dự kiến ​​mở cửa từ 6 giờ 30 sáng đến 9 giờ tối. Vào các ngày trong tuần, từ 7h đến 21h các ngày cuối tuần.

Ngoài tiền mặt, thẻ tín dụng và thẻ ghi nợ, chúng tôi cũng sẽ chấp nhận Apple Pay để mua hàng.

Quảng cáo và khuyến mãi

Để giảm thiểu chi phí và thiết lập mối liên hệ với cơ sở khách hàng của chúng tôi, hầu hết quảng cáo của chúng tôi sẽ ở dạng kỹ thuật số. Chúng tôi dự định sẽ tích cực quảng bá sản phẩm của mình bằng các phương pháp sau:

  • Áp phích trên biển quảng cáo khuôn viên trường địa phương

Trang web tiên tiến nhất của chúng tôi Thông báo các chương trình đặc biệt hàng ngày trên Facebook, Instagram và Twitter Số liệu thống kê cho thấy thẻ khách hàng thân thiết rất hiệu quả và Java Jake sẽ sử dụng thẻ thưởng được thiết kế riêng để thúc đẩy khách hàng lặp lại.

Phần 5: Kế hoạch quản lý và sở hữu

Mô tả cấu trúc pháp lý, quyền sở hữu và các yêu cầu về quản lý và nhân sự (nếu có) của công ty bạn.

Cấu trúc sở hữu

Java Jake’s Coffee House là một công ty tư nhân được đăng ký tại Texas. Doanh nghiệp do Jack Valdez và Juanita Sanchez sở hữu 100%:

  • Jack Valdez: 60 cổ phiếu Hạng A

Juanita Sanchez: 40 cổ phiếu Hạng A quản lý

Chủ sở hữu Jack và Juanita sẽ cùng quản lý công ty và ít nhất một người sẽ có mặt trong giờ làm việc. Cả hai chủ sở hữu đều có kinh nghiệm trong quản lý dịch vụ ăn uống và cả hai đều là nhân viên pha chế được đào tạo và có kinh nghiệm.

Các nguồn lực và dịch vụ bên ngoài

Dịch vụ thiết kế của Melford sẽ ký hợp đồng thiết kế nội thất mặt bằng.

Jackson và Jackson sẽ cung cấp dịch vụ kế toán cho các công ty.

Jody’s Catering sẽ cung cấp các món nướng.

Phần 6: Kế hoạch hoạt động

Tóm tắt các yêu cầu vật chất của doanh nghiệp của bạn, chẳng hạn như không gian bán lẻ, thiết bị, yêu cầu tồn kho và cung ứng, lao động, v.v. Đối với các doanh nghiệp như cửa hàng cà phê yêu cầu cơ sở vật chất tùy chỉnh, chuỗi cung ứng, thiết bị chuyên nghiệp và nhiều nhân viên, kế hoạch hoạt động yêu cầu chi tiết.

cơ sở

Địa điểm chúng tôi chọn là ở 2303 Stewart Street. Đặc điểm không gian:

  • Không gian nội thất rộng 2.000 mét vuông ở một vị trí tuyệt vời trong một tòa nhà hiện đại được bảo trì tốt

Khoảng 500 mét vuông không gian sân thượng ngoài trời với giá để khóa xe đạp Phân vùng sử dụng nhà hàng hiện tại Hợp đồng thuê bốn năm, $ 3,500 mỗi tháng, miễn phí năm thứ năm Chủ sở hữu tòa nhà chịu trách nhiệm thu gom rác thải, tái chế, kiểm soát dịch hại và an toàn Tiện ích (nước, điện, gas, internet, điện thoại) ước tính 800 USD / tháng Người thuê trước đây là một nhà hàng, nhà bếp và nhà vệ sinh hiện tại đã có sẵn. Những người thuê trước đây rao bán thiết bị nhà bếp cũ với giá rất ưu đãi.

Có thể bạn quan tâm  Mẫu kế hoạch truyền thông quan hệ công chúng

Nhân sự

Hai nhân viên pha chế toàn thời gian và bốn đến sáu nhân viên pha chế bán thời gian sẽ được thuê với mức lương tiêu chuẩn của ngành. Nhân viên pha chế sẽ được đào tạo tại học viện đào tạo nhân viên pha chế trong khu vực. Hai nhân viên chính thức là nhân viên cũ của chủ sở hữu. Nhân viên bán thời gian sẽ đến từ các trường cao đẳng và đại học địa phương.

Chủ sở hữu và nhân viên sẽ chia sẻ mọi trách nhiệm hàng ngày, bao gồm nhận đơn đặt hàng, pha cà phê / trà, dọn dẹp bàn, bổ sung hàng hóa, rửa chén, bảo trì nhà vệ sinh, v.v.

Để tăng lòng trung thành của nhân viên, một hệ thống chia sẻ tiền thưởng / lợi nhuận sẽ được triển khai.

Trang thiết bị

Các thiết bị sau sẽ được mua:

  • Máy pha cà phê La Marzocco hạng thương mại (25.000 USD)

Máy xay cà phê espresso ($ 1.500) Chúng tôi hiện đang thương lượng để mua thiết bị thương mại đã qua sử dụng từ người thuê trước, bao gồm:

  • Tủ lạnh cửa kính (1.000 USD)

Máy rửa chén ($ 1.500) Lò vi sóng (700 USD) Các kệ khác, hộp lưu trữ, v.v. (500 USD) Hợp đồng bảo trì thiết bị sẽ được thương lượng với các nhà cung cấp trong nước.

Quân nhu

Chúng tôi đã đạt được thỏa thuận với một nhà bán buôn cà phê Murphy để cung cấp hạt cà phê / cà phê espresso chất lượng cao của Colombia, sẽ được vận chuyển trong vòng hai ngày. Sữa, nước trái cây, nước ngọt, trái cây, v.v. sẽ được mua từ Costco địa phương.

Jody’s Catering cung cấp bánh nướng xốp, bánh nướng, bánh quy, cốc trái cây sữa chua và bánh mì sandwich mỗi ngày.

Phần 7: Kế hoạch tài chính

Đây là phần quan trọng nhất của kế hoạch kinh doanh, đặc biệt nếu bạn cần vay nợ hoặc muốn thu hút các nhà đầu tư. Kế hoạch tài chính phải chứng minh rằng doanh nghiệp của bạn sẽ phát triển và có lãi. Để thực hiện việc này, bạn cần tạo báo cáo thu nhập dự kiến, báo cáo lưu chuyển tiền tệ và bảng cân đối kế toán. Đối với các doanh nghiệp mới, đây đều là những dự đoán. Nguyên tắc chung là đánh giá thấp doanh thu và đánh giá quá cao chi phí.

Bao gồm các báo cáo tài chính sau:

  • Báo cáo thu nhập: Các báo cáo này hiển thị thu nhập, chi phí và lợi nhuận dự kiến ​​của bạn. Ít nhất trong năm đầu tiên của một công ty khởi nghiệp, hãy làm điều này hàng tháng.

Dự báo dòng tiền: Những dự báo này cho biết thu nhập và chi tiêu tiền mặt hàng tháng dự kiến ​​của bạn. Điều quan trọng là phải chứng minh rằng bạn có thể quản lý dòng tiền và có rủi ro tín dụng tốt. Bảng cân đối kế toán: Đây là bản tóm tắt nhanh về tài sản, nợ phải trả và vốn chủ sở hữu của công ty bạn tại một thời điểm cụ thể. Đối với các công ty mới thành lập, đây sẽ là ngày công ty khai trương. Xin lưu ý rằng doanh nghiệp mới sẽ không có mục phải thu trên bảng cân đối kế toán. Cũng lưu ý rằng đối với các doanh nghiệp chưa thành lập không có nhân viên, bảng cân đối kế toán đơn giản hơn nhiều. Thuế thu nhập, lương hưu, chăm sóc y tế, v.v. chỉ áp dụng cho các công ty đã đăng ký, cũng như thu nhập / thu nhập giữ lại. Phân tích hòa vốn: bao gồm phân tích hòa vốn để cho các nhà tài chính hoặc nhà đầu tư biết mức doanh số bạn cần đạt được để tạo ra lợi nhuận. Phần 8: Phụ lục và Phụ lục

Phần phụ lục và phần triển lãm chứa bất kỳ thông tin chi tiết nào cần thiết để hỗ trợ các phần khác của kế hoạch.

Các mục phụ lục / xxression có thể có bao gồm:

  • Lịch sử tín dụng của chủ sở hữu doanh nghiệp

Nghiên cứu thị trường chi tiết và phân tích đối thủ cạnh tranh Sơ yếu lý lịch của chủ sở hữu và nhân viên chủ chốt Thông tin về ngành của bạn Thông tin về sản phẩm / dịch vụ của bạn Sơ đồ mặt bằng / tòa nhà / văn phòng Bản sao các tài liệu thế chấp, hợp đồng thuê thiết bị, v.v. (hoặc trích dẫn cho các tài liệu này) Tài liệu quảng cáo tiếp thị và các tài liệu khác Tham khảo cho các đồng nghiệp kinh doanh Liên kết đến trang web doanh nghiệp của bạn Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn tài chính, bất kỳ tài liệu hỗ trợ nào khác có thể gây ấn tượng với người cho vay hoặc nhà đầu tư tiềm năng.

0 ( 0 bình chọn )

Viet Dream Up

https://vietdu.vn
Viet Dream Up - Thông tin hữu ích cho doanh nghiệp

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm